Desde el martes 6 de octubre, la barra de 120 River Street tiene happy hour: de martes a jueves, de 4:00 a 7:00 PM, y domingo, de 2:00 a 4:00 PM, con precios especiales en algunas margaritas, sangría, cervezas nacionales y tragos como el Tequila Sunrise.
El nombre es más viejo que la costumbre.
De dónde viene el nombre
En cierto modo, Shakespeare llegó primero. En Enrique V, el rey les pide a sus nobles no desaprovechar ningún “happy hour”, es decir, ninguna hora propicia para preparar la guerra. A finales del siglo XIX, en Estados Unidos ya se usaba “Happy Hour” como nombre de clubes, revistas y, más tarde, pequeñas salas de cine. Nada de eso tenía que ver con beber.
Para 1913, la tripulación del acorazado USS Arkansas llamaba “happy hours” a sus noches de diversión: box y lucha, películas, música, baile en cubierta. En mayo de 1914, el Day Book de Chicago contaba que el “Happy Hour” del Arkansas estaba “rompiendo récords de satisfacción de la tripulación”, y que en realidad eran “varias horas reservadas tres noches por semana para entretener a la tripulación”. Para el final de la Primera Guerra Mundial, la costumbre ya se había extendido por toda la flota, sin alcohol: la Marina lo había prohibido a bordo en 1914.
El happy hour llega a los bares
La Ley Seca, que empezó en 1920, dejó la costumbre de tomarse algo antes de cenar, y de esa época viene la “hora del coctel”. Seguido se lee que en los speakeasies ya le decían “happy hour”. Lo buscamos y no lo encontramos impreso en ningún lado.
El primer uso impreso que conocemos para tragos baratos es un anuncio en el Valley Times de North Hollywood, el 1 de junio de 1951:
HAPPY HOUR — All Bar COCKTAILS…25c — 5 p.m. to 6 p.m.
En abril de 1959, The Saturday Evening Post publicó “The Men Who Chase Missiles”, un reportaje sobre estadounidenses en estaciones remotas de rastreo de misiles, y de pasada mencionó a los que “gastan demasiado durante el ‘happy hour’ en el bar”. La revista no inventó la expresión, pero la hizo llegar a millones de lectores.
Los tragos
Nadie sabe quién inventó la margarita, aunque muchos cantineros y gente de sociedad se han colgado la medalla. Margarita quiere decir daisy en inglés, y el Daisy es una vieja familia de cocteles hechos con un destilado, cítrico y un licor dulce. Para 1936 los periódicos estadounidenses ya mencionaban un “Tequila Daisy”. La primera receta publicada con el nombre “Margarita” salió en la revista Esquire en diciembre de 1953.
La sangría debe su nombre a la sangre, por el color. Es un ponche de vino de raíces españolas, y el Pabellón de España en la Feria Mundial de Nueva York de 1964–65 ayudó mucho a que se volviera popular en este país.
El Tequila Sunrise nació del otro lado de la frontera, en el complejo Agua Caliente de Tijuana, alrededor de 1930: tequila, limón, crème de cassis o granadina, y agua mineral. El que casi todos conocen, con jugo de naranja y granadina, lo crearon Bobby Lozoff y Billy Rice en el Trident de Sausalito, California, a principios de los años 70. Los Rolling Stones lo tomaron en su gira por Estados Unidos en 1972, y de ahí todo el mundo lo empezó a pedir.
En Nueva Jersey el happy hour tiene sus reglas. Los bares pueden bajar precios, pero no ofrecer dos por uno, tragos más cargados ni barra libre.
| Happy hour | |
|---|---|
| Cuándo | Martes a jueves, 4:00 – 7:00 PM; Domingo, 2:00 – 4:00 PM |
| Dónde | La barra y el lounge, 120 River Street, Hackensack, NJ 07601 |
| Qué | Algunas margaritas, sangría, cervezas nacionales y tragos; pregúntale al cantinero por la lista |
No necesitas reservación. Siéntate en la barra y pide algo bien frío.
Por favor, bebe con responsabilidad. Debes tener 21 años o más para comprar bebidas alcohólicas.